Amateurs de pâtes ou de spécialités asiatiques ? Les nouilles sautées aux crevettes constituent une idée de recette délicieuse qui saura plaire à toute la famille. Ce plat est relativement facile à réaliser, même pour les novices en cuisine. Il se prépare avec des ingrédients faciles à trouver : nouilles chinoises, crevettes, légumes, sauce soja… Il faut également prévoir un wok ou une grande cocotte.
Pour réaliser les nouilles sautées aux crevettes, il suffit de faire cuire les nouilles, de sauter les légumes et les crevettes. Il est ensuite nécessaire de sauter les nouilles avec le mélange, puis d’assaisonner le tout pour terminer la préparation. À vous de jouer.
Les ingrédients
- 1/4 kg de nouilles chinoises aux œufs
- 8 crevettes
- 1 carotte de taille
- 2 poivrons rouges
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 50 g de haricot vert
- 1 piment vert
- 3 brins de coriandre
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 4 cuillères à soupe d’huile
Les étapes de la préparation
- Faites bouillir de l’eau dans une casserole.
- Trempez les nouilles pendant 3 minutes pour les préparer.
- Égouttez et rincez les nouilles à l’eau froide une fois cuites, puis réservez.
- Décortiquez les crevettes.
- Épluchez, puis émincez finement l’oignon.
- Épluchez, puis hachez l’ail.
- Lavez, pelez, puis découpez finement la carotte en bâtonnets.
- Lavez, puis découpez les haricots verts en bâtonnets fins.
- Rincez le piment, puis retirez le pédoncule.
- Épépinez et émincez le piment.
- Lavez, puis coupez les poivrons en deux dans le sens de la longueur.
- Épépinez les poivrons, puis découpez-les en lanières.
- Mettez le wok sur le feu, puis faites-y chauffer 2 cuillères à soupe d’huile.
- Faites sauter l’oignon dans l’huile pendant 2 minutes environ.
- Incorporez la carotte, les haricots verts et les poivrons dans le wok.
- Faites revenir le tout pendant 3 minutes en remuant régulièrement.
- Entassez le mélange sur le bord du wok, puis versez 2 cuillères à soupe d’huile dans le fond.
- Faites revenir l’ail, le piment et les crevettes dans l’huile pendant 3 minutes, puis mélangez le tout.
- Assaisonnez de sel et de poivre.
- Versez 4 cuillères à soupe de sauce soja sur les nouilles, puis mélangez délicatement le tout.
- Parsemez les nouilles sautées aux crevettes de feuilles de coriandre, puis servez.
C’est prêt !
Vos nouilles sautées aux crevettes et aux légumes sont prêtes ! Servez-les chaudes pour en apprécier toute la saveur de ce plat asiatique. Sachez que vous pouvez le préparer sans le piment.
