À la recherche d’une idée de recette pour cuisiner du potimarron ? Pourquoi ne pas réaliser du gratin avec ce légume d’automne. Délicieux et onctueux, ce plat saura plaire aux petits comme aux grands. Son goût légèrement sucré ne fait que rehausser sa saveur.
En plus d’être savoureux, ce gratin de potimarron apporte de nombreux nutriments bons pour la santé. En effet, ce légume est riche en vitamines. Sa récolte se fait surtout en automne. Cuisinez avec du fromage, de la crème fraîche, du beurre et de la muscade, ce plat contient différents éléments nutritifs.
Le gratin de potimarron est également un plat facile à préparer. Il suffit de faire cuire le potimarron, le faire revenir avec du beurre, puis le mélanger avec les autres ingrédients avant de le cuire au four. Lors de la préparation du potimarron, vous pouvez l’éplucher ou non.
Pour réaliser votre gratin de potimarron, il faut compter 1heure 30 minutes environ pour la préparation du plat et la cuisson au four ou au grill. Commencez alors à préparer les ingrédients nécessaires et suivez les instructions pour réussir cette recette.
Les ingrédients
Les ingrédients qu'il faut prévoir :
- 1.5 kg de potimarron
- 150 g de parmesan râpé
- 1 oignon
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse ou entière
- 40 g de beurre
- Muscade
- Sel
- Poivre
Les étapes de la préparation
- Épépinez le potimarron, puis coupez-le en petits morceaux ou en cube.
- Faites cuire le potimarron dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 20 minutes environ ou dans un cuit-vapeur pendant une demi-heure (quand la lame du couteau rentre facilement dans la chair du potimarron, il est cuit).
- Égouttez quand le potimarron est bien cuit.
- Épluchez et émincez finement l'oignon.
- Faites fondre le beurre dans la même casserole ou dans une grande sauteuse, puis faites-y revenir l’oignon et le potimarron.
- Écrasez les morceaux de potimarron à l’aide d’une fourchette afin d’obtenir une purée assez homogène.
- Incorporez la crème fraîche dans le mélange, puis la moitié du parmesan râpé.
- Ajoutez la muscade râpée, puis salez et poivrez à votre convenance.
- Mélangez le tout, puis versez-le dans un plat à gratin beurré.
- Faites gratiner sous le grill pendant 15 minutes environ ou faites cuire au four pendant 30 minutes à 200°C.
- Servez votre gratin de potimarron.
C’est prêt !
Votre gratin de potimarron est prêt ! Vous pouvez le servir en guise d’accompagnement lors du déjeuner ou du souper.
