L’agastache est une plante peu connue, mais qui présente pourtant plusieurs avantages. À la fois aromatique, florale et pleine de surprise, cette plante mérite toute sa place dans votre jardin ou votre balcon. De plus, son parfum anisé et mentholé rend sa culture encore plus intéressante. Mieux encore, l’agastache présente des vertus médicinales et ses fleurs sont comestibles. Dans ce guide, nous présentons tout ce qu’il faut savoir pour semer, entretenir et récolter l’agastache.
Qu’est-ce que l’agastache ?
L’agastache est une plante vivace aromatique qui fait partie de la famille des Lamiacées. L’agastache est donc de la même famille que la menthe et le basilic. Cette plante se décline en plusieurs variétés, toutefois, la plus commune est l’agastache anisée, ou du nom scientifique, Agastache foeniculum. L’agastache est surtout apprécié pour ses feuilles au parfum de réglisse et ses épis floraux violet lavance très décoratifs.
La plante peut atteindre généralement entre 60 cm et 1 m de hauteur. Elle fleurit généreusement de juin à septembre, attirant les abeilles et autres pollinisateurs. L’agastache figure parmi les plantes les plus simples à cultiver en pot ou en pleine terre, et se prête parfaitement à un jardin d’intérieur.
Où et quand semer l’agastache ?
Idéalement, il faut semer l’agastache entre mars et avril sous abris. Il est également possible de le semer à partir du mois de mai une fois les dernières gelées passées. La plante apprécie particulièrement le soleil et les sols bien drainés. Nul besoin d’un sol riche pour espérer une bonne floraison car la plante pousse très bien dans des conditions modestes.
L’agastache peut facilement pousser en pot, sur un balcon ou une terrasse. Vous pouvez également le planter en massif pour créer un coin fleuri et odorant. Le semis en godet permet un meilleur contrôle de la germination avant de repiquer.
Comment faire le semis ?
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Remplissez des godets avec un terreau fin et léger.
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Semez clair, sans trop recouvrir les graines (elles ont besoin de lumière pour germer).
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Tassez légèrement et arrosez avec un pulvérisateur pour ne pas déplacer les graines.
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Placez à la lumière, à une température de 18 à 20°C.
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La levée prend entre 10 et 15 jours.
Lorsque les jeunes plants d’agastache ont 2 à 3 vraies feuilles, repiquez-les dans des pots plus grands ou directement dans votre espace de culture.
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Entretien facile pour des plants en pleine forme
Vous n’avez pas besoin d’avoir la main verte pour cultiver l’agastache. Il vous suffit de très peu d’effort pour voir la plante s’épanouir pleinement. Cultivea vous a préparé un guide d’entretien pour devenir un professionnel en la matière.
Arrosage et exposition
L’agastache aime le soleil ! Plus elle est exposée, plus ses feuilles seront riches en arômes. Elle tolère bien la sécheresse une fois bien enracinée. En pot, veillez à ce que l’eau ne stagne pas au fond du contenant : un bon drainage est essentiel
En été, arrosez modérément, uniquement lorsque la terre est sèche. Trop d’eau peut faire jaunir les feuilles ou affaiblir la plante.
Taille et soins courants
Pour favoriser une floraison continue :
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Coupez les fleurs fanées régulièrement.
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En fin de saison, vous pouvez rabattre la plante à une dizaine de centimètres du sol.
En hiver, en pleine terre, l’agastache résiste au froid modéré (jusqu’à -10°C). En pot, vous pouvez la rentrer ou la pailler pour la protéger.
Quand récolter l’agastache ?
Les feuilles de l’agastache peuvent être cueillies généralement 2 à 3 mois après le semis. Et pour une saveur optimale, préférez la récolte matinale, juste après l’évaporation de la rosée. En outre, la floraison débute généralement à partir de juin. Pour rappel, vous pouvez aussi manger ses fleurs. D’ailleurs, si vous êtes intéressés par la consommation de fleur, nous avons un guide sur l’utilisation des fleurs comestibles dans ses plats.
Comment utiliser l’agastache ?
En tisane, l’agastache est douce, anisée et apaisante. C’est un excellent choix pour se relaxer en fin de journée. Elle peut être associée à la menthe ou à la mélisse pour un effet détente renforcé.
Vous pouvez aussi utiliser l’agastache en cuisine :
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Dans une salade de fruits, pour une touche d’originalité.
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Infusée dans une crème pour un dessert parfumé.
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En accompagnement de plats asiatiques ou libanais, pour relever sans dominer.
Les bienfaits de l’agastache sont nombreux : elle est connue pour ses propriétés digestives, antispasmodiques et calmantes.
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Pourquoi choisir l’agastache quand on débute ?
Si vous êtes novice en jardinage, l’agastache coche toutes les cases :
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Elle germe facilement et pousse rapidement.
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Elle ne demande pas beaucoup d’entretien.
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Elle est utile, décorative, et bénéfique pour la biodiversité.
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Et surtout, elle est délicieuse !
Cultiver l’agastache, c’est aussi l’occasion d’introduire une nouvelle habitude dans son quotidien : boire une tisane maison, faire sécher ses feuilles, ou simplement profiter d’une plante odorante sur son balcon.
