Le mycélium est la partie végétative des champignons. Il sécrète des enzymes extracellulaires capables de briser les polymères des matières organiques en monomères pour les décomposer. Assurant plusieurs fonctions biologiques (nutrition, exploration, sécrétion, défense, croissance…), il constitue un élément essentiel dans le substrat de culture. Comment fabriquer son mycélium ? Découvrez quelques méthodes pratiques et efficaces.
Fabriquer du mycélium sur grain
La fabrication du mycélium sur grain est une méthode simple à mettre en œuvre. Elle consiste à utiliser des graines comme substrat nutritif ou de colonisation utile à la production de mycélium. Cette technique permet d’obtenir du mycélium à moindre coût avec quelques matériels et ingrédients faciles à trouver.
Quels matériels et ingrédients pour fabriquer du mycélium sur grain ?
Afin de fabriquer du mycélium sur grain, il est nécessaire de préparer ces quelques matériels et ingrédients :
- Un stérilisateur ou une cocotte-minute,
- Des bocaux en verre ou des pots,
- Du coton,
- Des graines biologiques (graines de céréale, graines pour oiseaux, graines pour la pelouse, graines de tournesol ou autres oléagineuses, graines de millet…),
- De l’eau,
- Du mycélium de champignon ou une seringue de mycélium.
Bon à savoir. Il est possible de remplacer les graines par de la sciure comme substrat nutritif. La colonisation sera cependant plus lente, mais la sciure assure moins de contamination.
Comment fabriquer du mycélium sur grain ?
La fabrication du mycélium sur grain se fait en quelques étapes :
- Remplir 1/3 du volume des pots en verre en graines ;
- Remplir 1/3 du volume des pots en verre en eau ;
- Laisser les graines tremper pendant 12 à 24 heures ;
- Ajouter du peroxyde d’hydrogène dans un rapport de 1/10 à l’eau pour la désinfection ;
- Cuire le mélange pendant 20 à 30 minutes selon la dureté du grain pour que les graines ramollissent suffisamment.
- Drainer l’eau, puis laisser le grain séché en utilisant une boîte en bois avec un petit ventilateur fixé à l’intérieur et fermée par un treillis métallique.
- Couler le grain avec du gypse et de craie sur le treillis métallique afin d’améliorer la structure du grain et réguler son acidité.
- Remplir les pots ou les bocaux en verres de grains séchés à 2/3 de leur volume.
- Les stériliser sous pression, puis les placer dans les banques de culture mère sous une température de 24°C avec une humidité de 60% environ.
- Laisser le mycélium de champignon coloniser tout le substrat du pot.
Bon à savoir. Le mycélium de grain obtenu peut servir pour le prochain ensemencement des conteneurs et pour plusieurs cultures.
Fabriquer du mycélium : conseils
Lors de la fabrication du mycélium, il est conseillé de :
- Secouer le pot ou le bocal en verre de temps en temps pour empêcher les graines de coller et accélérer la croissance du mycélium ;
- Stériliser le bocal sous pression pendant 2 heures si une odeur désagréable en dégage ou si des taches brunes ou vertes apparaissent pendant le processus de colonisation.
- Conserver le mycélium prêt à l’emploi dans un sac en plastique afin de les protéger de la microfibre étrangère.
À noter que le mycélium de grain se conserve jusqu’à 4 mois dans un endroit frais à 0 à 2°C. Le mycélium de compost se conserve jusqu’à 1 an. Vous savez maintenant comment fabriquer son mycélium sur grain. Alors, découvrez d’autres méthodes.
Comment fabriquer son mycélium de champignon sur carton ?
La fabrication du mycélium de champignon sur carton est plus abordable et plus simple. Cette méthode présente également de nombreux avantages.
Fabriquer du mycélium sur carton : les avantages
Fabriquer du mycélium de champignon sur carton est plus facile que la fabrication de mycélium sur grain. Cette méthode demande moins de travail. De plus, ce matériau est moins sensible à la microfibre pathogène. Sa structure ondulée garantit un échange d’air optimal, ce qui permet au mycélium de bien respirer pendant sa croissance. Le carton retient également l’humidité de façon efficace. La fabrication de mycélium sur carton ne requiert pas de stérilisation.
Fabriquer du mycélium sur carton : les étapes
Afin de fabriquer son mycélium sur carton, il faut :
- Mettre une couche de compost/mycélium dans le carton de culture ;
- Verser du terreau humidifié sur la couche de mycélium ;
- Disposer le carton avec son couvercle dans une pièce à une température de 20 à 25°C.
- Laisser le carton pendant une semaine dans cet endroit ;
- Vaporiser le terreau avec un peu d’eau régulièrement pendant la période de colonisation.
Après avoir vu comment fabriquer son mycélium sur carton, découvrez comment faire du mycélium de cèpes.
Comment fabriquer du mycélium de cèpes ?
La fabrication du mycélium de cèpes n’est pas non plus difficile. Il suffit de suivre ces quelques étapes :
- Prendre une bouteille d’eau minérale de 5 litres ;
- Vider 10% du contenu de la bouteille ;
- Ajouter 5% de sirop de pomme de Teisseire sans conservateur dans la bouteille ;
- Verser 50 ml de spores liquides dans la bouteille.
- Placer la bouteille à l’abri de la lumière pendant 5 jours pour que le mycélium puisse se développer.
