Le saumon s’est ramené progressivement dans nos assiettes. Cuit, en papillote, poêlé, fumé, il se consomme sous diverses formes. Il se marie également à une variété de légumes, riz et pâtes.
Aujourd’hui nous vous proposons la recette du saumon à l’aneth accompagné de ses petits légumes.
Ingrédients
- 4 pavés de saumon
- 1 échalote
- 1 verre de vin blanc sec
- 20cl de crème liquide entière
- aneth frais ciselé
- sel
- poivre
- brocolis
- pomme de terre
- tomates cerises
Instructions
- Ajoutez les brocolis, les tomates cerises les pommes de terres coupées en longueur et faites glisser un filet d’huile d’olive sur les légumes sur une plaque.
- Déposez également les pavés de saumon sur une plaque avec du papier cuisson dans un plat qui passe au four. Faites cuire 25 minutes au four à 180°C. Epluchez et émincer finement l’échalote. Faites ensuite revenir dans casserole avec un filet d’huile d’olive pendant environ 2 minutes.
- Ajoutez ensuite la crème fraîche, l’aneth, le sel et le poivre.
- Placez votre pavé de saumon dans l’assiette et recouvrez une partie de sauce de l’aneth. Ajoutez vos légumes.
Votre saumon est prêt !
Servez à vos invités, c’est un plat sain et savoureux. L’aneth se marie particulièrement bien avec le saumon et sait relever le goût de ce dernier. Les petits légumes apportent une touche de couleur bienvenue à votre assiette (en plus d’être délicieux).
