La petite histoire du Boursin
Contrairement à ce qu’on pourrait croire, le Boursin est un fromage très récent. En effet, son inventeur François Boursin crée une fromagerie en 1957. Après plusieurs années de travail, François termine la recette du fameux Boursin, ail et fines herbes.
Ingrédients pour 4 personnes
• 1 litre de lait demi écrémé
• Le jus d’un citron
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche
• 1 gousse d’ail écrasé
• Des Herbes aromatiques (ciboulette et/ou persil)
• Du Sel et du poivre
Comment cuisiner le Boursin
• Chauffer le lait jusqu’à environ 45 degrés
• Ajoutez le jus de citron
• Filtrez le lait en plaçant une tissus très fin au-dessus d’une passoire afin que le fromage reste coincé.
• Assaisonnez le fromage avec de la crème fraiche, les gousses d’ails écrasées, le persil et la ciboulette. A la fin, salez et poivrez à votre convenance.
• Laissez reposer 4h au frais.
Vous voilà créateur du si populaire Boursin ail et fines herbes !
Astuces
Au moment du mélange vous pouvez tout à fait rajouter d’autres ingrédients pour varier les plaisirs et proposer de nouvelles saveurs à l’apéritif comme :
• Des noix
• Du tzatziki
• Du Curry
• Des crevettes
• Des olives
• Des crevettes
• Des tomates
