Vous avez surement déjà entendu parler des tacos, ou même déguster quelques-uns dans un restaurant ou un snack. Délicieuse et gourmande, cette spécialité mexicaine à base de tortilla de maïs a su séduire de nombreuses personnes dans le monde. Sachez que vous pouvez préparer vos tacos à la maison. Avant de voir la recette, découvrons un peu mieux cet antojito de la cuisine mexicaine.
Le tacos est une recette composée d’une tortilla de maïs contenant de la garniture à base de viande (haché, steak, merguez…), d’oignon, de sauce gruyère et du piment. Il peut contenir d’autres ingrédients spécifiques comme de la coriandre, de l’avocat, du navet et/ou du poivron. La tortilla de maïs contenant la garniture est ensuite enroulée ou repliée sur elle-même. Les tacos peuvent être mangés sans couverts.
Les ingrédients
- 4 tortillas (galettes de maïs)
- 250 g de viande de bœuf haché
- 1 gros oignon blanc
- 2 belles tomates
- 1 poivron vert
- 2 piments rouges
- 1 navet long
- 1/2 boite de haricots rouges
- 1/2 petite boite de maïs
- 12 feuilles de laitue de salade (laitue)
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Les étapes de la préparation
- Commencez par bien nettoyer les feuilles de salade, puis essorez-les.
- Lavez les tomates, coupez-les en deux, épépinez chaque tomate, puis taillez-les en dés.
- Lavez, épépinez, puis coupez les piments rouges en rondelles.
- Lavez le poivron, ouvrez-le, retirez ses graines et ses cloisons, puis découpez le poivron en bâtonnets.
- Nettoyez le navet, puis taillez-le finement en bâtonnets.
- Égouttez les haricots rouges et le maïs.
- Pelez l’oignon, puis émincez-le finement.
- Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle.
- Faites suer l'oignon dans l’huile chauffée jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Incorporez le bœuf haché, puis laissez cuire pendant 5 minutes environ.
- Salez et poivrez la viande.
- Faites chauffer les tortillas pendant 5 minutes environ dans le four à 180°C (thermostat 6).
- Déposez une feuille de salade, le bœuf à l’oignon, le maïs, les haricots rouges, les piments et le mélange de légumes sur chaque galette de maïs (tortillas).
- Roulez chaque tortilla afin de bien renfermer la garniture.
- Dégustez les tacos bien chauds.
C’est prêt !
Vos tacos à la mexicaine sont prêts à être dégustés ! Ils sont meilleurs chauds. Vous pouvez préparer les tacos avec du piment déjà préparé ou sans piment selon vos goûts. Il vous est possible de présenter les ingrédients sur table et laissez les convives choisir les garnitures à mettre dans leurs tacos.
