La menthe fait partie des herbes aromatiques les plus utilisées en cuisine. Elle entre dans la composition de nombreux plats, desserts, sauces et boissons ; et apporte de nombreux bienfaits santé. En pleine terre dans le jardin ou en pot à l’intérieur, sa culture est relativement simple. Cette plante se cultive très bien avec des graines ou des plants sains. Afin d’assurer la réussite du semis, découvrez ce qu’il faut savoir sur la germination de la menthe.
La menthe, un brin de fraîcheur
La menthe est une plante aromatique vivace de la famille des Lamiacées. Elle apporte une note de fraîcheur aux recettes. Il existe plusieurs variétés de menthes qui agrémentent les plats, desserts, boissons, sauces…, de leur saveur et leur parfum.
Description de la menthe
La menthe est une plante aromatique au feuillage caduc et persistant. Elle possède des touffes denses et plus ou moins hautes. Son pied mesure entre 20 et 60 cm de hauteur. Ses fleurs sont blanches, roses ou violettes selon la variété de menthe. En effet, il existe différentes variétés de menthes, dont :
- La menthe poivrée : saveur ponctuée d’une saveur poivrée ;
- La menthe citronnée : menthe avec une note citronnée ;
- La menthe verte : une saveur et un parfum plus doux ;
- La menthe piquante : une saveur un peu piquante ;
- La menthe Marocaine : très utilisée dans la préparation de thé.
Mode de culture de la menthe
La menthe est une plante très facile à cultiver. Elle apprécie une exposition ensoleillée et se montre résistante au froid. Cette plante aromatique développe des rhizomes pouvant être envahissants dans le jardin. La culture de la menthe peut se faire avec des plants ou des graines. Au cours de la plantation, il est important de bien l’entretenir en taillant régulièrement le pied de la plante. En effet, couper les grandes tiges favorise l’apparition de nouvelles branches et le développement de petites feuilles.
La germination de la menthe
La germination de la menthe se fait dix jours environ après le semis. Les graines peuvent être plantées dans des pots ou en pleine terre dans le jardin. Afin d’assurer la réussite de la plantation, il est conseillé de rassembler de bonnes conditions de culture pour la germination de la menthe.
Choix des graines de menthe à semer
Le choix des graines de menthe est important pour assurer la germination de la menthe et favoriser la croissance du plant. Il est conseillé de choisir des graines certifiées bio pour assurer le bon développement de la menthe.
Choix de la terre de plantation
La menthe peut être cultivée dans la plupart des terres. Il est préférable de choisir une terre fraîche et riche en nutriments. Tout au long de la culture, il est conseillé de garder le terreau humide et bien drainer le sol.
Choix de l’emplacement
La menthe se plante dans un endroit ensoleillé ou à mi-ombre. Dans le cas d’une culture en intérieur, il est conseillé de placer la menthe près de la fenêtre.
Le semis de la menthe
Le semis de la menthe se fait en pleine terre au printemps (après les gelées) et entre janvier et mars sous abris. Cette plante se cultive toute l’année en intérieur.
Comment semer la menthe en pleine terre ?
Le semis de la menthe en pleine terre se fait en quelques étapes. Il faut :
- Bêcher la terre sur la hauteur d’une demi-bêche ;
- Rendre la terre plus fine ;
- Mélanger du terreau à la terre du jardin ;
- Semer les graines en pluie ;
- Tasser avec une planche ou le dos d’un râteau ;
- Arroser ;
- Surveiller le développement des graines jusqu’à la germination de la menthe.
Comment semer la menthe sous abri ?
Le semis de la menthe sous abri se fait à 18°C à endroit lumineux. Pour le réaliser, il faut :
- Remplir les pots ou les godets de terreau de plantation ;
- Poser quelques graines en surface dans chaque godet ;
- Tasser la terre ;
- Arroser ;
- Surveiller la pousse jusqu’à la germination de la menthe.
Comment planter la menthe en pot ?
La culture de la menthe en pot en intérieur permet d’avoir des feuilles de menthe à portée de mains pour sublimer les recettes ou concocter du thé de menthe. Pour cultiver cette plante aromatique en pot, il faut :
- Prendre un pot assez grand ;
- Mettre une couche de billes d’argile au fond du pot pour un bon drainage ;
- Ajouter du terreau mélangé avec du sable pour un meilleur drainage ;
- Semer les graines dans la terre ;
- Recouvrir les graines avec un peu de terreau ;
- Tasser le sol ;
- Arroser
Bon à savoir. Après le semis de la menthe, il ne faut pas négliger l’arrosage. Cette plante aromatique a besoin d’eau pour que ses graines puissent lever. Après la germination de la menthe, un arrosage régulier est préconisé. Attention ! Un excès d’eau risque d’abîmer les racines et noyer les graines de menthe.
