Le basilic cannelle n’est autre que du basilic avec un goût de cannelle. Elle se distingue des autres variétés de basilic par sa couleur violette. Cette plante aromatique vient du Mexique. Sa plantation est plus délicate que celle du basilic citron. Découvrez comment réussir la culture du basilic cannelle à travers les différents conseils proposés dans cet article.
Qu’est-ce que le basilic cannelle ?
Le basilic cannelle est une variété de basilic tout à fait originale. Il se distingue par son parfum, sa saveur et sa couleur.
Présentation du basilic cannelle
Le basilic cannelle est une plante aromatique appartenant à la famille des Lamiaceae. Si la plupart des basilics sont verts, celui-ci est violet. Il diffuse un parfum rappelant ceux de la cannelle et du clou de girofle. Le basilic cannelle apporte une saveur épicée atypique aux recettes.
Propriétés du basilic cannelle
Le basilic cannelle hérite des mêmes vertus thérapeutiques que le basilic « classique ». Il possède des propriétés digestives. Cette plante peut ainsi soulager les problèmes de digestion et les crampes d’estomac. Elle est également connue pour ses vertus sédatives. Le basilic cannelle favorise ainsi le sommeil. Il ne faut cependant pas en abuser.
Comment réussir le semis du basilic cannelle ?
Le semis du basilic cannelle peut se faire toute l’année en pot et toujours au chaud. Pour le réussir, il faut fournir tout ce dont les graines de basilic ont besoin pour germer.
Quand semer le basilic cannelle ?
La meilleure période pour démarrer le semis du basilic cannelle en pot est le début de printemps. En effet, cette variété de plantes aromatiques a besoin d’une température minimale de 18 à 20°C pour germer. Dans le cas d’une culture de saison, il est possible de semer le basilic cannelle en godet entre mars et avril, toujours à la même température.
Semis du basilic cannelle : conseils pratiques
Le semis du basilic cannelle se fait sur couche chaude ou en serre chauffée. Afin de favoriser la germination des graines, il est conseillé de choisir un terreau de semis bien fin. Pour semer la graine, il suffit de :
- Tasser le terreau dans les pots, les godets et les bacs avec les doigts ;
- Brosser légèrement la surface ;
- Placer les semences sous ½ cm de terreau fin ;
- Saupoudrer un peu de terre, puis de tasser fermement.
Pendant la période de la culture, il est important de garder la terre tout juste humide. De manière générale, la levée se manifeste en 6 à 8 jours environ. Après la germination, il est conseillé d’éclaircir la plante afin de laisser 1 plant tous les 3 cm.
Comment planter du basilic cannelle ?
La culture du basilic cannelle peut se faire avec des plants. Comme cette herbe aromatique appréciée l’exposition au soleil, il est conseillé de choisir un endroit ensoleillé pour sa plantation.
Quand planter le basilic cannelle ?
La plantation du basilic cannelle dans le jardin ou le potager se fait après les dernières gelées, en mai. À cette période de l’année, les plants comptent 3 à 4 feuilles. Il est également possible de mettre les plants en terre en juin selon la région.
Plantation du basilic cannelle : conseils pratiques
Pour planter le basilic cannelle, il suffit de mettre les plants dans un sol riche et bien drainé bien exposé au soleil. Il est conseillé de garder 50 cm entre chaque plant. Un arrosage régulier et un bon entretien sont nécessaires tout au long de la culture.
Comment entretenir le basilic cannelle ?
Le basilic cannelle a besoin d’un arrosage régulier, mais sans excès tout au long de la période de culture. Cette plante apprécie également les binages.
Comment bien arroser le basilic cannelle ?
L’arrosage du basilic cannelle se fait par goutte à goutte pour ne pas mouiller son feuillage. Après le semis jusqu’à la germination, il suffit de vaporiser légèrement le terreau pour ne pas noyer les graines. L’hydroponie constitue également une solution efficace pour arroser le basilic cannelle. Cette méthode permet de fournir un apport en eau suffisant à la plante.
Comment prendre soin du basilic cannelle ?
Afin d’avoir une bonne récolte, il est conseillé de pincer les bouts du basilic cannelle. Cette opération permet d’éviter la floraison de la plante. En effet, cette plante aromatique perd un peu de sa saveur en présence de fleurs.
Comment récolter le basilic cannelle ?
La récolte du basilic cannelle se fait avant la floraison, entre mai et juin. En effet, les feuilles récoltées à cette période de l’année ont plus de parfum et de saveur. Il est également possible de récolter le basilic cannelle toute l’année. À noter que les feuilles sur les plants sont récoltées, plus les plants se développeront. Bon à savoir. Après la récolte, il est possible de conserver les feuilles de basilic cannelle dans de l’huile d’olive.
Comment cuisiner le basilic cannelle ?
Le basilic cannelle agrémente les plants avec un parfum de cannelle et une saveur de cannelle avec une petite pointe de clou de girofle. Il peut être utilisé dans différentes recettes.
Comment utiliser le basilic cannelle en cuisine ?
Le basilic cannelle peut être utilisé pour relever la saveur des plats un peu fade comme le riz. Il est conseillé d’ajouter ses feuilles en fin de cuisson pour qu’elles ne perdent pas leurs nutriments ni leurs bienfaits.
Idées de recettes avec du basilic cannelle
Le basilic cannelle peut être utilisé pour rehausser la saveur et parfumer les recettes salées ou sucrées. Il est notamment possible de l’intégrer dans la préparation d’un bon vin chaud, de confitures, des compotes de pommes, d’une soupe ou d’une salade.
