Les macarons sont de véritables petits délices sucrés. Ils sont apparus au Moyen Âge en Europe. Leur cœur fondant associé à une coque craquante à l’amande en font de délicieuses gourmandises que petits et grands sauront apprécier. Ils peuvent être préparés à la framboise, au chocolat, à la pistache, au citron, à la crème, au beurre ou encore à la meringue. Chacun peut choisir sa ganache préférée.
Sachez qu’il est facile de faire des macarons ! Alors, pourquoi ne pas essayer cette recette ? Pour ce faire, préparez les ingrédients, enfilez votre tablier et suivez les instructions suivantes.
Les ingrédients
Découvrez la recette pour réaliser vos macarons :
- 50 g d’amandes en poudre
- 75 g de sucre glace
- 10 g de sucre en poudre
- ½ cuillère à café de colorant alimentaire en pâte
- 1 blanc d’œuf
Comment faire les macarons ?
Voici les différentes étapes à suivre pour faire des macarons :
- Mélangez le sucre à glace et la poudre d’amande, puis passez le mélange au mixeur.
- Passez le tout au tamis pour obtenir une poudre fine et se débarrasser des impuretés.
- Battez le blanc d’œuf en neige dans un grand saladier.
- Incorporez 10 g de sucre et le colorant alimentaire en pâte petit à petit.
- Mixez le tout jusqu’à ce que le blanc d’œuf soit bien figé.
- Incorporez le sucre glace et la poudre d’amande préparée précédemment dans le saladier contenant le blanc en neige.
- Mélangez la préparation de manière délicate à l’aide d’une spatule pour casser les blancs.
- Recouvrez une plaque de papier sulfurisé.
- Placez la pâte à macaron dans une poche à douille.
- Réalisez des petits tas sur la plaque, puis laissez reposer la pâte à macaron pendant un quart d’heure environ.
- Placez une plaque à l’intérieur du four.
- Préchauffez le four à 140°C à thermostat 4-5 pour que la plaque chauffe.
- Posez la plaque de macarons sur la plaque chauffée dans le four pendant 10 minutes (chaleur tournante) en laissant la porte entrouverte.
- Sortez la plaque de macarons du four une fois cuit.
- Versez de l’eau sous la feuille de papier sulfurisé pour décoller plus facilement les macarons.
- Fourrez les macarons avec de la ganache de chocolat, de crème au beurre, de framboise ou de meringue selon vos préférences.
- Servez les macarons et dégustez.
C’est prêt ! Vous pouvez déguster vos macarons
Vos macarons sont fins prêts pour la dégustation ! Vous pouvez servir ces petits délices à l’heure du thé ou du café.
