La sauce pesto maison au basilic citron accompagne délicieusement les plats de pâtes fraiches. Elle peut servir pour différentes préparations comme la réalisation de feuilletés au pesto. Cette recette peut également être servie lors de l’apéritif avec des toasts. Le basilic et le citron parfument délicatement vos préparations. Le pesto basilic maison se prête alors à de multiples utilisations en cuisine.
La sauce pesto pour pâtes, toasts ou feuilletés est relativement facile à préparer. Vous pouvez réaliser cette recette avec du basilic et du citron ou du basilic citron. Ce dernier ressemble à du basilic classique avec un parfum de citron et un goût citronné (sans l’acidité du citron). Le pesto est une bonne idée de recette avec du basilic citron. La préparation de cette recette requiert quelques ingrédients supplémentaires faciles à trouver comme du parmesan, de l’ail, des pignons de pin et de l’huile d’olive.
Pour faire son pesto au basilic citron, la recette se prépare en quelques minutes à peine. Il suffit de préparer les différents ingrédients, puis de les mixer pour obtenir une sauce homogène. Pour terminer la recette de pesto basilic maison, il suffit de mettre la sauce au réfrigérateur avant sa dégustation.
Souhaitez-vous préparer cette délicieuse sauce pour rehausser la saveur de vos plats ? Pour réussir votre sauce pesto, suivez cette recette maison.
Les ingrédients
- 60 g de basilic frais
- 1 citron
- 50 g de pignons de pin
- 50 g de parmesan
- 1 gousse d’ail
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
Les étapes de la préparation
- Commencez par laver le basilic et le citron.
- Pressez le citron pour obtenir 2 cuillères à soupe de jus.
- Faites de la purée avec l’ail.
- Râpez le parmesan.
- Mettez le basilic et les pignons de pin dans mixeur, puis mixez le tout.
- Ajoutez la purée d’ail, le jus de citron, le sel et le poivre dans le robot, puis mixez de nouveau (sauce à assaisonner selon vos préférences).
- Incorporez le parmesan râpé, les zestes de citron et de l’huile d’olive en filet, puis mixez une dernière fois jusqu’à ce qu’obtenez un pesto homogène.
- Versez votre pesto basilic citron dans un pot, puis laissez reposer 1 heure au réfrigérateur.
- Dégustez votre sauce pesto basilic citron.
C’est prêt !
Votre sauce pesto maison basilic citron est prête ! Vous pouvez l’utiliser pour accompagner des plats de pâtes fraîches, pour déguster des toasts de pain grillés à l’heure de l’apéritif ou pour préparer des feuilletés au pesto.
