Même sans jardin, il est possible de cultiver une multitude de plantes, y compris des fruits et des légumes ! Dans ce guide, nous vous présentons la betterave, une plante à la fois savoureuse et facile à cultiver. Que ce soit sur un balcon ou un rebord de fenêtre, ce projet est accessible à tout jardinier débutant. Découvrez comment faire pousser des betteraves et profiter de belles récoltes, même sans espace extérieur.
Pourquoi choisir la betterave même sans jardin ?
À la recherche d’une plante facile à faire pousser ? Sachez que la betterave est un légume-racine simple à prendre en main. En plus d’être un projet de jardinage accessible, sa culture présente de nombreux bienfaits. Riche en vitamines (notamment A, B9 et C), en minéraux (fer, potassium, magnésium) et en antioxydants, elle est aussi excellente crue, cuite, en jus ou même en pickles.
Sa culture maison apporte également une touche esthétique particulière à la maison. Vous trouverez plusieurs teintes, selon la variété voulue : rouge foncé, jaune, striée de blanc, etc. Quant à sa culture en pot, vous n’avez rien à vous soucier. Tant que les besoins de la betterave sont répondus, elle peut parfaitement se développer en pot. Du mal à choisir votre plante d’intérieur Notre article sur comment choisir la plante d’intérieur en fonction des pièces à équiper peut vous aider.
Quelles variétés de betteraves choisir ?
Pour une culture en pot, certaines variétés de betteraves sont plus adaptées à d’autres. En effet, ces derniers requièrent moins de profondeur et ont un développement plus compact. Voici quelques idées à tester chez vous :
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La betterave Chioggia : une variété ancienne aux cercles rouges et blancs, très esthétique.
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La Burpee’s Golden ou betterave jaune : comme l’indique son nom, elle est de couleur jaune orangée, douce et originale.
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La Cylindra : une forme allongée, parfaite pour les pots profonds.
Pour les cultiver facilement, vous pouvez choisir les kits légumes vintage bio ou kits légumes insolites bio proposés par Cultivea contiennent tout le nécessaire pour commencer graines bio, substrat, conseils. Ils sont parfaits si vous n’avez pas de jardin et peu de matériel !
Comment faire pousser des betteraves en pot ou sur balcon ?
Pour faire pousser les betteraves en pot sur un balcon, il faut suivre certaines étapes. Voici comment vous devez vous y prendre pour cultiver des betteraves en pot sur un balcon.
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Bien choisir le contenant
Les betteraves ont besoin d’espace pour développer leurs racines. Optez pour un pot d’au moins 25 à 30 cm de profondeur, avec un bon drainage. Une jardinière profonde ou un sac de culture peut également faire l’affaire.
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Choisir le bon substrat
Remplissez le contenant avec un mélange de terreau léger et drainant, enrichi en compost ou en engrais organique. La betterave apprécie les sols meubles, sans cailloux, pour permettre à la racine de bien se former.
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Choisir le semis
Semez directement en place, car la betterave n’aime pas être repiquée. Plantez les graines à 2 cm de profondeur, espacées de 5 à 10 cm. Espacez les lignes de semis de 20 cm si vous avez de grandes jardinières.
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Arrosage et entretien
La betterave aime l’humidité, sans excès. Arrosez régulièrement pour maintenir le sol frais, surtout par temps chaud. Un paillage peut aider à conserver l’humidité et limiter la pousse des mauvaises herbes.
Pensez à éclaircir les semis (ne garder qu’un plant tous les 10 cm environ) pour permettre aux racines de bien se développer.
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Lumière
Placez votre pot dans un endroit ensoleillé : la betterave a besoin de 4 à 6 heures de lumière par jour pour bien pousser. Un balcon orienté sud ou ouest est idéal.
Récolte et dégustation
La récolte intervient environ 2 à 3 mois après le semis, selon la variété. Les jeunes betteraves sont tendres et sucrées, tandis que les plus grosses peuvent être conservées plus longtemps.
Récoltez les betteraves lorsqu’elles atteignent environ la taille d’une balle de golf à une balle de tennis.
Ne jetez surtout pas les fanes ! Riches en nutriments, elles peuvent être cuisinées comme des épinards : sautées, en quiche ou en soupe.
Et si vous n’avez jamais cultivé de légumes ?
Pas de panique, les kits Cultivea sont conçus pour vous accompagner pas à pas. Avec le kit légumes insolites bio, vous pouvez découvrir des variétés originales comme la betterave Chioggia, tout en apprenant à jardiner facilement. Vous y trouverez :
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Des graines bio certifiées
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Un substrat de culture adapté
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Des pots ou sachets biodégradables
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Un guide pas à pas pour réussir votre plantation
C’est aussi une belle idée de cadeau à offrir ou à s’offrir pour se lancer dans le potager urbain.
Un légume ancien à redécouvrir
La betterave ne se résume pas à la salade de cantine ! Il existe une multitude de recettes que vous pouvez réaliser à base de de betterave. Rôtie au four, râpée crue, mixée en houmous ou en jus, elle fait partie des légumes les plus polyvalents. Sur le site Cultivea, vous pouvez retrouver nos idées recettes et conseils pour la sublimer à chaque saison.
