Cultiver des légumes insolites et originaux est une manière d’ajouter et de découvrir de nouvelles formes, couleurs et saveurs dans son potager. Quelles espèces potagères alors planter ? Afin de créer un potager unique, découvrez quelques idées de légumes originaux et insolites.
Cultiver des légumes peu connus pour un potager unique
Afin de cultiver la différence dans son potager, planter des légumes anciens est une alternative intéressante. Ces espèces sont peu connues, mais commencent à trouver leur place sur les étales.
Qu’est-ce qu’un légume ancien ?
Un légume ancien est un légume peu connu par les consommateurs. Il s’agit des espèces non cultivées depuis des années. Elles ont laissé place à des légumes jugés plus productifs et faciles à cultiver. Les légumes anciens ou oubliés commencent de nouveau à faire surface grâce aux producteurs et aux maraichers bio.
Quelques exemples de légumes anciens à cultiver dans son potager
Afin de diversifier les espèces potagères dans son jardin, il est possible de cultiver des légumes anciens comme :
- Le topinambour,
- Le crosne,
- Le potimarron
- La poire de terre,
- Le pourpier,
- La capucine à grandes fleurs,
- Le souchet comestible,
- Le chervis,
- Le rutabaga,
- La scorsonère.
Cultiver des légumes originaux et exotiques dans son potager
Pour créer un potager unique, les espèces de légumes exotiques sont des légumes originaux à cultiver. Il existe d’ailleurs différentes variétés de légumes d’outre-mer pouvant s’accommoder aux conditions climatiques du pays comme la claytone de Cuba ou le coqueret du Pérou.
Planter des légumes d’outre-mer dans son potager
Planter des légumes d’outre-mer dans son potager est un moyen de découvrir différents pays. Il est important de préciser que plusieurs légumes dits traditionnels cultivés de nos jours sont d’origine exotique. Il est par exemple possible de citer le piment, la tomate, la courgette ou la pomme de terre. Cultiver depuis plusieurs années dans les potagers, ils sont considérés comme des espèces de légumes locales.
Pour avoir un potager authentique, il faut choisir des légumes insolites d’origine exotique comme :
- Le concombre des Antilles,
- La tétragone cornue,
- La morelle de balbis,
- La tomatillo pourpre de l’Amérique latine,
- Le gombo (Abelmoschus esculentus),
- La poire-melon (Solanum muricatum),
- Le radis asiatique,
- Le Shiso provenant du continent asiatique,
- Le persil mitsuba de l’Asie,
- L’igname de Chine.
Cultiver des légumes originaux aux saveurs atypiques dans son potager
Afin de rendre son potager encore plus intéressant, il est possible d’y cultiver des plantes aromatiques et comestibles. Il n’est pas difficile de trouver différentes espèces de végétaux surprenantes comme :
- L’huître de terre : il s’agit d’une plante vivace et comestible. L’huître de terre est un légume insolite ayant un goût d’huître.
- Le cresson de Para : cette plante se distingue par son arôme piquant.
- Les sauges aux parfums surprenantes : la sauge ananas, la sauge cassis, la sauge fruitée…
La liste des légumes insolites aux saveurs surprenantes est encore longue : basilic au goût de cannelle, menthes au parfum réglisse…
Où trouver des légumes insolites à cultiver ?
Cultiver des graines de légumes insolites dans son potager permet de créer une biodiversité et d’avoir différentes sortes de légumes aux saveurs différentes à portée de main. Vous pouvez ainsi cuisiner des plats authentiques et varier les plaisirs gustatifs.
Pour avoir différentes graines insolites à planter dans le potager, acheter un kit de légumes insolites est intéressant. Ce type de coffret contient généralement :
- Une variété de graines insolites à planter : légumes exotiques, plantes aromatiques comestibles, légumes oubliés… ;
- Un guide pratique : un petit document contenant les informations à savoir pour la culture de la graine insolite ;
- Des accessoires pratiques pour commencer la culture des graines insolites.
Pour créer un potager unique, vous pouvez également vos référer à notre sélection de légumes insolites.
