Basilikum gehört zu den beliebtesten Küchenkräutern und wird in vielen Gerichten verwendet. Die Pflanze lässt sich sowohl drinnen als auch draußen anbauen. Ihre natürliche Wachstumsphase endet meist im September. Ab diesem Zeitpunkt wächst Basilikum langsamer und verliert zunehmend an Kraft. Doch wächst Basilikum nach? Und ist Basilikum mehrjährig? In diesem Artikel erfährst du alles, was du darüber wissen solltest.
Basilikum im Überblick
Basilikum, mit dem wissenschaftlichen Namen Ocimum basilicum, gehört zu den am häufigsten verwendeten Küchenkräutern. Du kannst es direkt im Gartenbeet, draußen im Topf oder auf dem Balkon anbauen. Auch auf einer sonnigen Fensterbank in der Wohnung lässt sich Basilikum im Topf kultivieren.
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Basilikum richtig pflegen
Basilikum ist eine wärmeliebende Sommerpflanze, die viel Licht und Sonne benötigt. Für ein gesundes Wachstum braucht sie täglich etwa 6 Stunden Sonnenlicht. Kühle Herbstnächte verträgt Basilikum dagegen nicht besonders gut. Frost kann die empfindliche Pflanze schnell schädigen.
Nach der Aussaat ist es wichtig, Basilikum richtig zu pflegen und regelmäßig zu gießen. Die Erde sollte leicht feucht bleiben, ohne dass Staunässe entsteht. Zu viel Wasser kann den Wurzeln schaden. Bei Bedarf kannst du etwas Dünger hinzufügen, um die Erde mit Nährstoffen anzureichern und das Wachstum neuer Blätter zu unterstützen.
Basilikum richtig ernten
Die ersten Basilikumblätter erscheinen normalerweise etwa 20 bis 30 Tage nach der Aussaat. Beim Ernten empfiehlt es sich, die oberen Triebspitzen abzuschneiden und dabei einen Stängelabschnitt mit 2 bis 4 Blättern stehen zu lassen.
Wenn du Basilikum richtig schneidest, regst du die Verzweigung der Pflanze an und förderst das Wachstum neuer Blätter. Nach diesem ersten Rückschnitt kannst du regelmäßig frische Blätter ernten, wann immer du sie zum Kochen benötigst.
Wächst Basilikum nach und ist Basilikum mehrjährig?
Wächst Basilikum nach? Gewöhnliches Basilikum ist in der Regel eine einjährige Pflanze. Das bedeutet, dass es seinen natürlichen Lebenszyklus innerhalb einer Saison abschließt und normalerweise im folgenden Jahr nicht erneut austreibt.
Ab September verlangsamt sich das Wachstum häufig, da die Tage kürzer und die Temperaturen niedriger werden. Deshalb ist es nicht immer erfolgreich, die Pflanze im Herbst ins Haus zu holen, um sie vor Frost zu schützen. Besonders Lichtmangel und ungünstige Standortbedingungen können dazu führen, dass Basilikum schnell eingeht.
Doch kann man Basilikum überwintern? Unter geeigneten Bedingungen lässt sich die Pflanze manchmal über die kalte Jahreszeit bringen. Dafür benötigt sie einen hellen, warmen Standort und ausreichend Licht. Allerdings gelingt das bei gewöhnlichem Basilikum nicht immer zuverlässig.
Wenn Basilikum blüht, steckt die Pflanze zunehmend Energie in die Bildung von Blüten und Samen. Dadurch kann die Produktion neuer Blätter zurückgehen. Mit regelmäßigem Schneiden der Blütentriebe lässt sich die Erntezeit häufig verlängern.
Auch wenn gewöhnliches Basilikum meist nicht mehrjährig ist, kannst du mit regelmäßigen Aussaaten das ganze Jahr über frische Kräuter genießen.
Wie kann man Basilikum das ganze Jahr über anbauen?
Wenn du das ganze Jahr über frisches Basilikum ernten möchtest, empfiehlt es sich, regelmäßig neue Pflanzen in Töpfen auszusäen. So kannst du auch im Herbst und Winter frische Basilikumblätter für deine Lieblingsgerichte genießen, sofern die Pflanzen ausreichend Licht und Wärme bekommen.
Basilikum aussäen ist auch für Anfänger ganz einfach. Du benötigst lediglich Blumenerde, passende Töpfe und Basilikum Samen. Wenn deine Pflanze bereits geblüht und Samen gebildet hat, kannst du diese sammeln und für die nächste Aussaat verwenden.
So gelingt die Basilikum-Aussaat Schritt für Schritt:
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Wähle einen Topf mit einem Durchmesser von etwa 15 cm, reinige ihn und stelle ihn auf einen Untersetzer;
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Achte darauf, dass der Topfboden über Abflusslöcher verfügt, damit überschüssiges Wasser ablaufen kann. Basilikum verträgt keine Staunässe;
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Fülle den Topf bis etwa 2 cm unter den Rand mit Blumenerde und befeuchte sie leicht;
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Verteile 10 Basilikumsamen gleichmäßig auf der Erde;
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Bedecke die Samen mit einer etwa 5 mm dünnen Schicht Erde;
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Befeuchte die Oberfläche vorsichtig mit einer Sprühflasche, damit die Samen nicht weggespült werden;
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Decke den Topf mit einer durchsichtigen Plastiktüte ab;
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Stelle den Topf an einen warmen Ort mit mindestens 21 °C und schütze ihn vor kalter Zugluft;
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Entferne die Plastiktüte nach etwa 5 bis 10 Tagen, sobald die ersten Keimlinge erscheinen;
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Stelle den Topf an einen sonnigen Platz, an dem das Basilikum täglich mindestens 6 Stunden Sonnenlicht bekommt. Alternativ kannst du eine Pflanzenlampe verwenden, die ungefähr 14 Stunden pro Tag eingeschaltet bleibt.
