Preparar hierbas de Provenza en casa no tiene ningún misterio. Lo más importante es equilibrar bien las cantidades de hierbas aromáticas para conseguir una mezcla llena de sabor. Pero entonces, ¿cuáles son las hierbas de Provenza y cómo hacerlas en casa? Descubre nuestras mejores combinaciones.
Composición de hierbas de Provenza caseras en gramos
Las hierbas de Provenza son una mezcla aromática llena de sabor que realza una gran variedad de recetas. Puedes comprarlas ya preparadas o crear tus propias hierbas de Provenza ingredientes en casa.
¿Cuáles son las hierbas de Provenza?
Si te preguntas cuáles son las hierbas de Provenza, debes saber que esta mezcla tradicional incluye varias plantas aromáticas. Puedes utilizar hierbas secas o recolectarlas frescas de tu huerto y secarlas después.
Las más utilizadas son:
- Tomillo
- Albahaca
- Ajedrea
- Romero
- Orégano
- Salvia
- Estragón
- Mejorana
- Hinojo
- Levístico
- Laurel
- Perejil
- Serpol
- Perifollo
Para obtener una mezcla equilibrada, se recomienda utilizar al menos 5 variedades.
Idea de mezcla de hierbas de Provenza caseras
Para lograr un buen equilibrio de sabores, es importante cuidar la proporción de cada ingrediente.
Ejemplo de mezcla:
- 10 g de albahaca seca
- 20 g de ajedrea seca
- 20 g de tomillo seco
- 20 g de orégano seco
- 20 g de romero seco
- 10 g de laurel seco
Mezcla todas las hierbas en un recipiente hermético y consérvalas en un lugar seco.
Composición en cucharadas
La elección de las hierbas y sus cantidades depende de tus gustos. Sin embargo, las más comunes en la hierba de Provenza son el estragón, la ajedrea, el tomillo, la albahaca, el laurel y el romero.
Ejemplo:
- 2 cucharadas de albahaca seca
- 1 cucharada de estragón seco
- 2 cucharadas de romero seco
- 1 cucharada de ajedrea seca
- 8 hojas de laurel trituradas
- 3 cucharadas de tomillo seco
Mezcla bien y guarda en un recipiente hermético, en un lugar seco y protegido de la luz.
Composición en porcentaje
También puedes inspirarte en la receta oficial de las hierbas de Provenza con certificación Label Rouge, conocida por su equilibrio perfecto.
Hierbas de Provenza ingredientes (Label Rouge):
- 26 % ajedrea seca
- 26 % orégano seco
- 26 % romero seco
- 19 % tomillo seco
- 3 % albahaca seca
¿Cómo preparar hierbas de Provenza caseras?
Si utilizas hierbas frescas de tu jardín, sigue estos pasos:
- Recoge las hierbas (preferiblemente por la mañana)
- Selecciona solo las hojas en buen estado
- Limpia las plantas para eliminar impurezas
- Seca las hierbas (al aire, horno o microondas)
- Prepara y desmenuza las hierbas
- Mezcla según la composición deseada
- Guarda en un recipiente hermético
Hierbas de Provenza: uso en la cocina
El uso en la cocina de las hierbas de Provenza es muy variado. Son perfectas para carnes, pescados, verduras asadas, salsas o incluso barbacoas. Aportan un toque mediterráneo irresistible a cualquier plato.
