Il basilico arricchisce numerose ricette e offre molti benefici per la salute. Questa pianta aromatica annuale è facile da coltivare. Richiede cure regolari (annaffiatura, potatura, ecc.) per garantire una crescita sana. La raccolta può essere effettuata in un determinato periodo dell’anno oppure gradualmente durante lo sviluppo della pianta. Durante la raccolta o la potatura del basilico, bisogna tagliare il gambo o le foglie? Scopri la risposta in questo articolo.
Potatura del basilico: tagliare il gambo o le foglie?
Il basilico ha bisogno di essere annaffiato regolarmente per ricevere l’acqua necessaria alla sua sopravvivenza e al suo sviluppo. L’annaffiatura dovrebbe essere effettuata in modo graduale, goccia a goccia. Potare il basilico è importante per ottimizzarne la crescita e favorire la comparsa di nuovi germogli.
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Potare il basilico: tagliare il gambo o le foglie?
Per potare correttamente il basilico, è necessario tagliare i gambi delle piante. Questa operazione, però, non deve essere eseguita a caso. È importante seguire un metodo preciso per evitare di danneggiare la pianta.
Come potare il basilico?
La potatura del basilico si effettua dall’alto verso il basso, eliminando una parte della pianta. È consigliabile iniziare dalla zona più folta e fermarsi nel punto in cui stanno nascendo nuove foglie, in modo da non interromperne la crescita. Per tagliare i gambi del basilico senza danneggiarli, si consiglia di utilizzare delle piccole forbici e seguire questi suggerimenti:
- Taglia il gambo del basilico il più vicino possibile al nodo (al massimo 1 cm sopra) per favorire la crescita della pianta ed evitare che continui a destinare nutrienti a quella parte. Questo metodo di potatura stimola la ramificazione e rende la pianta più folta durante la crescita. I nodi del basilico corrispondono ai punti in cui compaiono i germogli laterali.
- Pizzica con le dita le estremità dei germogli laterali e dei rami. Questa operazione permette di ottenere una pianta più folta e favorisce una crescita sana. Può essere effettuata durante l’annaffiatura.
- Elimina i boccioli prima che si aprano, in modo che il basilico continui a crescere. È importante sapere che, una volta fiorito, il basilico produrrà molte meno foglie o potrebbe smettere di produrne. I fiori del basilico sono inoltre commestibili e hanno un sapore più intenso rispetto alle foglie. Se non desideri continuare a coltivare questa pianta aromatica, puoi lasciarla fiorire e goderti i suoi bei fiori e i baccelli dei semi ruvidi e spessi.
Buono a sapersi. Per tagliare intere piante di basilico coltivate all’aperto, si consiglia di recidere il gambo principale a circa 8 cm dal terreno utilizzando delle cesoie. Successivamente, è utile scuotere delicatamente la pianta per eliminare polvere e insetti.
Raccolta del basilico: tagliare il gambo o le foglie?
Per raccogliere il basilico, è possibile tagliare sia i gambi sia le foglie della pianta. A seconda del periodo di raccolta, si può anche tagliare l’intera pianta.
Raccogliere il basilico: tagliare le foglie
Il basilico è una pianta aromatica annuale. Generalmente viene raccolto durante il periodo vegetativo, tra aprile e settembre. In questo periodo, si consiglia di raccogliere le foglie di basilico per godere appieno del loro sapore e delle loro proprietà. Se hai coltivato il basilico in vaso, segui questi consigli per la raccolta delle foglie:
- Raccogli le foglie di basilico quando le piante raggiungono un’altezza compresa tra 15 e 20 cm, ma non prima. Puoi utilizzare un metro per verificarne l’altezza. È preferibile non aspettare che il basilico superi abbondantemente i 20 cm prima di potarlo o raccoglierne le foglie.
- Raccogli le foglie di basilico poco alla volta quando la pianta ha raggiunto le dimensioni consigliate. È preferibile tagliare alcune foglie in diversi punti della pianta senza recidere il gambo. Questo metodo favorisce la produzione di nuove foglie.
- Taglia preferibilmente le foglie nella parte superiore della pianta, in modo che il basilico diventi sempre più folto. Se raccogli soprattutto le foglie inferiori, la pianta tenderà a crescere in altezza e potrebbe diventare spoglia.
- Evita di strappare o danneggiare il gambo durante la raccolta delle foglie. È consigliabile tagliarle alla base, il più vicino possibile al gambo.
- Tira delicatamente le foglie per staccarle dal gambo. In alternativa, puoi utilizzare delle piccole forbici.
- Raccogli le foglie al mattino per ottenere il massimo dell’aroma.
Raccogliere il basilico: tagliare il gambo
Quando il basilico inizia a formare una spiga floreale, si consiglia di tagliare gambi piuttosto lunghi appena sopra una coppia di foglie. Questa cimatura favorisce la comparsa di due nuove ramificazioni, soprattutto se viene effettuata a circa 2 o 3 nodi dal terreno. È consigliabile tagliare meno di un terzo dei gambi del basilico in una sola volta, in modo che le foglie rimanenti possano continuare a produrre una quantità sufficiente di glucosio, un nutriente necessario alla ricrescita della pianta. Buono a sapersi. Il basilico coltivato all’aperto può essere raccolto in primavera e in estate. Quello coltivato in casa può essere raccolto durante tutto l’anno, a seconda delle dimensioni e dello sviluppo delle piante.
Raccogliere il basilico: tagliare l’intera pianta
Per le raccolte effettuate all’inizio dell’autunno, spesso è necessario tagliare l’intera pianta di basilico. Per farlo, si consiglia di recidere tutti i gambi il più vicino possibile al terreno. Questa tecnica aiuta a evitare che il gelo distrugga il basilico. Tuttavia, i gambi che portano i semi possono essere lasciati sulla pianta fino a completa essiccazione, così da ottenere semi maturi. Buono a sapersi. Alcune varietà di basilico, come l’African Blue o il basilico sacro, possono resistere a temperature fino a -5 °C.
