Pour une entrée délicate, délicieuse et pétillante, une bonne salade aux crevettes, pamplemousse, avocat et concombre promet de régaler toute la famille. Vous pouvez la préparer à l’occasion d’un dîner en famille ou entre amis ou lors d’un repas festif.
Préparée à base d’un assortiment de fruits de mer, de légumes et de fruits, cette salade procure un concentré de vitamines et de nutriments. Les crevettes sont trempées dans une sauce à base de crème acidulée avec les pamplemousses, le concombre, la ciboulette et du jus de citron. Elles sont ensuite présentées sur des assiettes ou dans des verrines avec la salade et les avocats.
La préparation de cette entrée fraîcheur se fait en seulement en 30 à 45 minutes environ. Alors, pourquoi ne pas essayer cette recette de salade fraîche avec crevettes, pamplemousse, avocat et concombre. Découvrez alors les ingrédients requis et les étapes de la préparation.
Les ingrédients
- 350 g de crevettes
- Feuilles de salade verte
- 2 pamplemousses roses
- 1 avocat
- 1 concombre
- 1 pot de crème acidulée à 15% ou 200 g de fromage blanc battu
- 2 citrons
- 1 bouquet de ciboulette
- Poivre de paprika
- Sel
Les étapes de la préparation
- Laver la salade, les pamplemousses, l’avocat, les concombres, les citrons, la ciboulette.
- Disposer les feuilles de salade dans des assiettes.
- Extraire le jus de citron.
- Peler et enlever le noyeau le l’avocat, couper-le en lamelles, puis arroser-le avec le jus de citron pour éviter qu’il noircisse.
- Déposer les lamelles d’avocat en rosace sur la salade, et réserver.
- Décortiquer les crevettes.
- Mettre la crème acidulée ou le fromage blanc battu dans un grand bol, puis poivrer et saler.
- Incorporer du jus de citron dans le mélange, puis ajouter les crevettes.
- Peler les pamplemousses à vif, enlever la peau blanche des quartiers pour ne garder que la chair, puis découper les quartiers en 3.
- Ajouter délicatement les quartiers de pamplemousse dans les crevettes.
- Peler le concombre, le couper menu, puis l’incorporer dans le saladier.
- Ciseler la ciboulette, puis l’ajouter dans le saladier.
- Disposer le mélange préparé dans le saladier sur les feuilles de salade dans chaque assiette.
C’est prêt !
Votre salade aux crevettes, pamplemousses, avocats et concombres est fin prête ! Servez-la bien fraîche pour apprécier toute sa saveur. Pour apporter un petit croquant à votre entrée, vous pouvez ajouter quelques cerneaux de noix dans les assiettes. Si vous n’aimez pas trop la pamplemousse, remplacez-la par une pomme acide ou de l’orange.
