A la recherche d’une idée de recette de salade pour accompagner de la viande ou du poulet ? Pourquoi ne pas essayer une salade de chou chinois ? Fraîche et délicieuse, cette spécialité asiatique saura plaire à toute la famille. De plus, elle est relativement simple à réaliser. Sa préparation se fait à l’aide d’ingrédients faciles à trouver.
Pour faire de la salade de chou chinois, il vous faut du chou chinois et quelques légumes comme du chou rouge et des carottes. Pour la vinaigrette, il suffit de mélanger de la sauce soja, de la sauce d’huître, de l’huile de sésame et un peu de vinaigre. Selon vos préférences, vous pouvez rehausser la saveur de votre salade de chou chinois avec des graines de sésame ou un peu de piment.
Si vous souhaitez ajouter la salade de chou chinois au menu du jour, préparez les ingrédients suivants et suivez les étapes de préparation présentées dans cette recette.
Les ingrédients 
- 1 chou chinois
- 1 chou rouge
- 2 carottes de taille moyenne
- 2 oignons
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de sauce d’huître
- 1 cuillère à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de sucre blanc
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de pomme
- 1 pointe de piment (facultatif)
- 2 gousses d’ail pressées
- Graines de sésame
- Sel
- Poivre
Les étapes de la préparation
- Commencez par laver le chou chinois, puis coupez-le en lanière.
- Mettez le chou découpé dans un bol, puis remplissez-le d’eau.
- Laissez le chou trempé pendant 2 heures environ, puis égouttez-le et réservez.
- Lavez, puis coupez le chou rouge en lanière.
- Egouttez-le et réservez.
- Lavez, pelez puis râpez les carottes.
- Grillez les graines de sésame, puis réservez.
- Mélangez le sucre et le vinaigre dans un saladier.
- Pelez les oignons, puis coupez-les en rondelles et ajoutez les dans la vinaigrette.
- Incorporez l’huile de sésame, la sauce d’huître, la sauce soja et le miel dans un saladier.
- Ajoutez le chou chinois, le chou rouge et les carottes râpés dans la sauce, puis mélangez.
- Ajoutez les ails pressés et une petite pointe de piment (selon vos goûts)
- Réservez au frais.
- Parsemez la salade de chou chinois de graines de sésame avant de la servir.
C’est prêt !
Votre salade de chou chinois est prête pour la dégustation ! Vous pouvez la servir avec des tranches de tomates et du poulet pour apprécier toute sa saveur.
