Comment faire des macarons ?

Les macarons sont de véritables petits délices sucrés. Ils sont apparus au Moyen Âge en Europe. Leur cœur fondant associé à une coque craquante à l’amande en font de délicieuses gourmandises que petits et grands sauront apprécier. Ils peuvent être préparés à la framboise, au chocolat, à la pistache, au citron, à la crème au beurre ou encore à la meringue. Chacun peut choisir sa ganache préférée.

Sachez qu’il est facile de faire des macarons ! Alors, pourquoi ne pas essayer cette recette ? Pour ce faire, préparez les ingrédients, enfilez votre tablier et suivez les instructions suivantes.

Les ingrédients

Découvrez la recette pour réaliser vos macarons :

• 50 g d’amandes en poudre
• 75 g de sucre glace
• 10 g de sucre en poudre
• ½ cuillère à café de colorant alimentaire en pâte
• 1 blanc d’œuf

Comment faire les macarons ?

Voici les différentes étapes à suivre pour faire des macarons :

1. Mélangez le sucre à glace et la poudre d’amande, puis passez le mélange au mixeur.
2. Passez le tout au tamis pour obtenir une poudre fine et se débarrasser des impuretés.
3. Battez le blanc d’œuf en neige dans un grand saladier.
4. Incorporez 10 g de sucre et le colorant alimentaire en pâte petit à petit.
5. Mixez le tout jusqu’à ce que le blanc d’œuf soit bien figé.
6. Incorporez le sucre glace et la poudre d’amande préparée précédemment dans le saladier contenant le blanc en neige.
7. Mélangez la préparation de manière délicate à l’aide d’une spatule pour casser les blancs.
8. Recouvrez une plaque de papier sulfurisé.
9. Placez la pâte à macaron dans une poche à douille.
10. Réalisez des petits tas sur la plaque, puis laissez reposer la pâte à macaron pendant un quart d’heure environ.
11. Placez une plaque à l’intérieur du four.
12. Préchauffez le four à 140°C à thermostat 4-5 pour que la plaque chauffe.
13. Posez la plaque de macarons sur la plaque chauffée dans le four pendant 10 minutes (chaleur tournante) en laissant la porte entrouverte.
14. Sortez la plaque de macarons du four une fois cuit.
15. Versez de l’eau sous la feuille de papier sulfurisé pour décoller plus facilement les macarons.
16. Fourrez les macarons avec de la ganache de chocolat, de crème au beurre, de framboise ou de meringue selon vos préférences.
17. Servez les macarons et dégustez.

C’est prêt ! Vous pouvez déguster vos macarons

Vos macarons sont fins prêts pour la dégustation ! Vous pouvez servir ces petits délices à l’heure du thé ou du café.